Podběl lékařský-Tussilago farfara

Vyskytuje se: Okraje cest a silnic, rumiště, vlhká pole a kamenitá místa od nížin do horského stupně. Nitrofilní druh.

Jedlé části: květy, listy

Doba sběru: květy od března do dubna, listy od dubna do listopadu

Obsahové látky: glykosidy, třísloviny, sliz, inulin, kyselina gallová

Recepty: Mladé listy lze použít do salátů, starší listy je lépe povařit. Květy sušíme na čaj.Drožďová pomazánka s listy podběle: 100 g droždí, 1 hrst jemně nasekaných listů podběle, 2 lžíce ovesných vloček, 1 vejce, 1 cibule, 2 stroužky česneku. Droždí osmažíme na cibuli, aby bylo tekuté, do vejce zatím vmícháme všechny ostatní přísady a vlijeme na pánev, podlijeme a chvíli podusíme. Mažeme na čerstvý chléb.